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Vivero Mercier recibió a la gente de Enorolland
Integrantes del staff de Enorolland y técnicos de Mercier Argentina compartieron una degustación de vinos e intercambiaron opiniones sobre enología y viticultura.
Vivero Mercier Argentina recibió a técnicos del laboratorio Enorolland, como parte del ciclo de degustaciones destinadas a clientes y amigos. Estuvieron presentes Laureano Gómez, Gabriela Celeste, Cecilia Kocsis y Mafalda Cabral.
El foco del encuentro estuvo puesto en el Malbec. En principio, se analizaron cinco selecciones masales de este cepaje, microvinificadas en la bodega experimental del vivero. Para comenzar se eligió: Malbec Selección Mercier® Agrelo, luego Malbec Selección Mercier® Cobos, Malbec Selección Mercier® Gualtallary, Malbec Selección Mercier® Las Compuertas y finalmente Malbec Selección Mercier® Perdriel. Todos estos vinos correspondieron a la cosecha 2011. La jornada continuó con una degustación vertical de Malbec Perdriel, del cual se cataron ejemplares de la añada 2009 y 2010, junto al vino de la última temporada. A continuación, se realizó un test de preferencia a ciegas entre dos vinos 2009. Al concluir el ejercicio, se develó que ambos vinos provenían de material genético similar, con la diferencia que uno había nacido del viñedo original de la selección Perdriel y el otro se había elaborado a partir de las uvas existentes en la parcela experimental del vivero. Es decir, se puso en consideración el tan debatido tema entre viñas nuevas y viñedos añosos. La degustación concluyó con tres vinos: Petit Verdot, Marselan y Touriga Nacional.
Los asistentes se mostraron gratamente sorprendidos por la calidad de los vinos, elaborados en la microbodega de Vivero Mercier, con un protocolo básico de vinificación (esto implica que no se practica ningún tipo de corrección) y con la finalidad de lograr vinos transparentes que reflejen fielmente las características de las uvas.
A los comentarios más sensoriales acerca de los vinos se sumaron opiniones respecto de la relación calidad y rendimientos; la potencialidad de algunos cepajes y la proyección del Malbec en Argentina y otros mercados.
El encuentro concluyó con un distendido almuerzo en los jardines del vivero y la promesa de nuevas degustaciones e intercambios técnicos.
