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Referentes del INV evaluaron los vinos de Vivero Mercier
En la nueva sala de degustación de la bodega experimental de Mercier Argentina, se analizaron sensorialmente todos las microvinificaciones de la cosecha 2011.
Un panel de siete profesionales del Instituto Nacional de Vitivinicultura y los ingenieros Cristobal Sola y Hugo Gold, por parte de Mercier Argentina, participaron de una degustación técnica programada para evaluar todos los vinos elaborados en la bodega experimental del vivero, durante la última cosecha.
En representación del INV, estuvieron presentes los licenciados Humberto Manzano, Sebastián Prieto, Raquel Gargantini y Daniela Tiezzi, el enólogo Luis Martínez, el técnico Rodolfo Videla y la ingeniera agrónoma Gilda Mezzatesta.
El encuentro se caracterizó por la interacción permanente entre los técnicos de Mercier y del INV, quienes compartieron experiencias y visiones respecto de la enología y la viticultura de nuestro país.
La jornada de degustación, propiamente, se dividió en dos tandas de 9 vinos. Los varietales que se analizaron fueron: Sauvignon Blanc Clon 108, Clon 159 y Clon 242; Pinot Noir (clon 667) elaborado con y sin fermentación maloláctica y Bonarda Selección Mercier® Tupungato. Luego le siguieron nueve vinos de la variedad Malbec. El primero fue el Clon 598, luego se degustaron las selecciones Mercier® Cobos, Las Compuertas, Agrelo (sobre pie franco y sobre portainjerto 101.14), Perdriel, Gualtallary, Cipolletti y Vistaflores. Al final llegó el turno del Syrah Clon 877, Petit Verdot Clon 1058, Touriga nacional y Marselan Clon 980.
La actividad consistió en un análisis descriptivo de cada vino, con énfasis en sus aspectos visuales, olfativos y gustativos. En cada caso, se completó una exhaustiva planilla que aporta datos muy valiosos sobre el perfil de estos productos, considerando que son elaborados con la finalidad de mostrar las posibilidades enológicas y agronómicas de las variedades de vid que comercializa Mercier Argentina; único vivero en el país con una bodega experimental dedicada a tareas de investigación y desarrollo.
