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El sector olivícola tendrá su propio observatorio
Hoy a las 11, en el sexto piso de la Casa de Gobierno, el ministro Raúl Mercau firmará un convenio con la Facultad de Ciencias Económicas y la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen) para desarrollar en conjunto, un estudio económico sobre esta cadena de valor.
Esta actividad busca establecer un observatorio que analice las condiciones de la situación actual del sector (costos, producción, mano de obra), permitiendo realizar un diagnóstico sobre el mismo.
Las variables que se tendrán en cuenta para su elaboración son la participación del sector en el contexto provincial, nacional e internacional, la oferta y demanda, el poder del mercado, la estructura y caracterización de la cadena de valor, las diferentes estrategias comerciales, entre otras.
Es importante destacar que el sector olivícola de nuestro país es el mayor productor de aceite de oliva del continente, y el décimo primero del mundo. En cuanto a las exportaciones, es el séptimo país exportador, siendo Brasil y Estados Unidos sus mayores compradores.
Actualmente la industria olivícola enfrenta un precio internacional, siendo su única estrategia la de reducir costos para elevar su rentabilidad. Por ello, la disminución del precio mundial del aceite de oliva debido a las grandes producciones de los países europeos, los subsidios en origen y la depreciación del euro frente al dólar, amenazan a los exportadores.
