Empresas y Negocios
Oro & Cándido y Alma 4, proponen un menú diferente para estas fiestas
Durante todas las noches de Diciembre, Oro&Cándido ofrecerá un menú especialmente elaborados para maridar con los espumantes Chardonnay Roble o Pinot Noir/Chardonnay
BOCADO DE RECEPCION
Ñandú al escabeche de la casa sobre tostón especiado.
ENTRADA
Trilogía de empanadas exóticas de jabalí, cordero y yacaré.
PRINCIPAL opción de:
- Cabrito arrollado con papines andinos y frutos rojos
- Trucha patagónica fresca con puré de eneldo
- Lasagna de vegetales y hongos
- Medallón de lomo con papa rota y vegetales.
POSTRE
Postre degustación de quesos y dulces (Brie, Holanda y cabra rústico c/dulce de Membrillo, Guayaba y Arándanos).
Y para que el festejo sea completo, esta propuesta gastronómica incluirá una botella de Alma 4 Pinot Chardonnay o Alma 4 Chardonnay Roble cada dos menúes
El precio del menú por persona será $ 95.
Oro & Candido (www.oroycandido.com.ar) es un restaurante de autor especializado en la preparación de carnes no tradicionales y productos autóctonos de todo el territorio nacional. En su menú pueden encontrarse propuestas gastronómicas originales, tales como medallones de ñandú, raviolones de jabalí o cordero, y otros platos preparados a base de carne de yacaré, llama, jabalí, trucha, langostinos, entre otros. También existen alternativas más tradicionales, para quienes no se animan a descubrir estas nuevas propuestas. Todo esto en un ambiente muy cálido, con aires de viejo almacén porteño.
Alma 4 nació en 1999 como un proyecto de elaboración de espumantes de alta calidad liderado por cuatro jóvenes mendocinos: Mauricio Castro, Agustín López, Marcela Manini y Sebastián Zuccardi, quienes poco tiempo antes habían egresado del Liceo Agrícola y Ecológico Domingo F. Sarmiento, perteneciente a la Universidad Nacional de Cuyo. Los emprendedores comenzaron con la elaboración de 200 botellas de un corte Pinot Noir y Chardonnay, 50 botellas de Chardonnay fermentado en barricas de roble y 50 botellas de Bonarda, espumante tinto del que no se conocían antecedentes de elaboración en nuestro país. Con el correr de los años -a las ya mencionadas variedades- se incorporó otra totalmente novedosa, como Viognier y un espumante rosado, 100% Pinot Noir. Cada año la producción de Alma 4 ha crecido a ritmo constante, aunque manteniendo un concepto de partidas limitadas. Hoy, se encuentra presente en los principales restaurants de Argentina, y es reconocida por los más destacados Sommeliers del país como una marca de espumantes de vanguardia, que combina alta calidad e innovación.
