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Nueva cosecha para la máxima calidad en aceites de oliva
Familia Zuccardi presentó la Cosecha 2009 de sus aceites de oliva varietales. Para ello reunió a importantes referentes de la gastronomía en Espacio Dolli, quienes se deleitaron con los deliciosos platos preparados por Dolli Irigoyen a base de estos exclusivos productos.
Miguel Zuccardi, Líder de la División de Aceites de Oliva de Familia Zuccardi, guió a los invitados en la degustación de los tres varietales, Frantoio, Manzanilla y Arauco. A lo largo del evento, Miguel Zuccardi expresó claramente los conceptos que identifican a un aceite de calidad, como su año de cosecha, su condición de Extra Virgen y un nivel de acidez inferior a 0,5. “Todos estos datos buscamos que estén claramente informados en la etiqueta de nuestros productos, ya que le permiten al consumidor distinguir rápidamente niveles de calidad”.
Familia Zuccardi fue la primera empresa en el país en explicitar claramente en la etiqueta de sus aceites su año de cosecha. “Que este dato pueda apreciarse nítidamente es básico y a la vez fundamental. El aceite de oliva es un jugo de fruta proveniente de la aceituna, y cuanto antes sea consumido mucho mejor, ya que de esta forma puedan apreciarse todas sus cualidades en términos de sabores y aromas”.
Desde su presentación en el año 2004, los aceites de oliva varietales de Familia Zuccardi han acrecentado su presencia en los restaurantes más afamados del país, y han sido incorporados por las principales cadenas de vinotecas e hipermercados de la Argentina. Esto quedó evidenciado en el evento con la presencia de destacados referentes de la gastronomía local, quienes los utilizan en la elaboración de sus exclusivas recetas.
Además, son exportados a varios países de América Latina y Europa, entre los que se destacan Perú, Venezuela, Colombia, República Dominicana, Panamá, España, Suiza y Polonia.
En los últimos años, los aceites de oliva varietales de Familia Zuccardi han cosechado importantes premios en certámenes realizados en Argentina, Italia y Estados Unidos.
Foto adjunta de la presentación de la cosecha 2009 de los aceites varietales Familia Zuccardi:
-Dolli Irigoyen y Miguel Zuccardi, junto a Andrés Porcel (Propietario de Chila) y Soledad Nardelli (Chef Ejecutiva de Chila).
Acerca de los Aceites de Oliva Varietales Familia Zuccardi
Bodega Familia Zuccardi produce desde el año 2004 aceites de oliva varietales extra virgen, donde la calidad de las aceitunas y su cuidadoso manejo permiten obtener colores, aromas y sabores que expresan auténticamente las características de cada una de sus tres variedades: Arauco, Manzanilla y Frantoio.
Familia Zuccardi Arauco: Aceite de color amarillo, con intensos matices verdes. De sabor frutado, presenta un amargo característico y picante que le confiere un rasgo muy expresivo y salvaje al mismo tiempo. Es ideal para acompañar distintas ensaladas verdes, carnes de caza o rociado sobre quesos fuertes.
Familia Zuccardi Manzanilla: Variedad originaria de Andalucía, España, fue introducida en Argentina aproximadamente en 1940. Es de color amarillo con leve tonalidad verdosa y sabor frutado que recuerda la cáscara de manzanas, tiene un agradable amargo, con final ligeramente picante y fresco. Es recomendado como aderezo de pescados a la parrilla, sopas bien sazonadas y verduras grilladas.
Familia Zuccardi Frantoio: Variedad originaria del centro de Italia, fue introducida en Argentina a principios del siglo XX. Es de color amarillo con reflejos verdes y sabor a aceitunas frescas, acompañado de un regusto dulce y algo picante. Es recomendado como aderezo básico para pan y verduras crudas y también en salsas para pastas.
Más información en: www.familiazuccardi.com
me interesan sus productos tengo una dietetica en cordoba y quiero saber si me envian catalogo y precios, gracias
ernesto