Mendoza Economico

Noviembre 6, 2008

Llegó el momento, Trapiche presenta su nueva bodega

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Ubicada en la localidad de Maipú, rodeada de un paisaje natural, la nueva bodega de Trapiche, presenta un edificio de estilo florentino, construido en 1912. El mismo, representa un ícono de la arquitectura enológica mendocina.
Vecina a las vías del ferrocarril, en una ubicación privilegiada debido a que era este el medio de transporte por excelencia en ese tiempo, esta bodega fue en el momento de su fundación la más moderna de la época, con detalles arquitectónicos únicos.
Luego de haber estado casi 40 años cerrada, en el año 2006 Trapiche la adquiere e inicia el proceso de restauración y reciclado, para rescatar el espíritu fundacional de su apertura original, poniendo en valor a un edificio reconocido hoy “modelo histórico de bodegas del Siglo XX”.
Combinando tradición y tecnología de vanguardia, es la bodega de Trapiche concebida para elaborar sus vinos de Alta Gama.
Durante todo el proceso se trabajó con un gran respeto y dedicación valorando cada detalle de construcción original. En la restauración de la fachada, en los accesos e interiores, sumado al área de piletas, donde se han reciclado sus interiores subdividiendo algunas de ellas y colocando sistemas de control interno de temperatura, nuevas válvulas y puertas de acero inoxidable.
Se construyó una nueva sala de barricas.

PAISAJISMO Y BIODINAMIA

Está rodeada de montes de olivares y viñedos que responden a las prácticas de procesos bio-dinámicos.
La biodinámica es la más extrema de las prácticas de agricultura ecológica y biológica. Estas prácticas defienden todo lo natural, prohíben los compuestos químicos, herbicidas y funguicidas, buscan el equilibrio del ecosistema, la diversidad biológica y la recuperación de la actividad bacteriana en el suelo.
Este sistema asegura que las posiciones de los planetas y los ciclos de la luna tienen también influencia sobre la vida de la vid, al igual que esta comprobado que lo tienen sobre las mareas entre otras cosas.
Todos los trabajo en el viñedo que rodean a la bodega: (plantación, poda, vendimia, etc.) se rigen teniendo en consideración las distintas fases de la luna y los movimientos estelares.
Además emplea como abono los deshechos vegetales y animales; es por ello que se encuentra en la parte posterior de la bodega, una granja propia con vacas, patos y llamas.
Esta experiencia, de tener hectáreas con viñedos bio-dinámicos responde a nuestra inquietud por la búsqueda de nuevas técnicas agrícolas, fiel a nuestra estrategia de la “diversidad”.

LOS VIÑEDOS

Trapiche cuenta con 1255 hectáreas de plantaciones propias y además trabaja conjuntamente con más de 300 productores de diferentes áreas de la provincia de Mendoza a los que se les brinda un importante asesoramiento en todas las etapas de crecimiento de la vid, de manera tal que esto permita mantener la calidad en los vinos y mejorarla constantemente.
Nuestros viñedos están distribuidos en diez fincas, en áreas que van desde los 630m a los 1000m sobre el nivel del mar, ubicadas en Cruz de Piedra, Russell y Coquimbito, Maipú; Ugarteche y Alto Agrelo en Luján de Cuyo y en Santa Rosa y Alto Verde en el este mendocino. Altamira, ubicado en el departamento de San Carlos y Los Árboles en el departamento de Tunuyán.
Gracias a la extensa superficie de viñedos con que cuenta Bodegas Trapiche, ubicados en las principales regiones vitícolas de Mendoza, tiene acceso a una gran diversidad de terruños y variedades. Esta amplia propuesta varietal nos permite distinguirnos, apostando siempre a la “riqueza de la diversidad”.

PRODUCTOS

Trapiche cuenta con un amplio portfolio de productos, para cada tipo de consumidor, adaptándose siempre a un mercado en constante evolución.
La nueva bodega de Trapiche, está diseñada para elaborar los vinos de alta gama.
Las líneas Fond de Cave – Colección Roble – Ciento Veinte Años – Medalla – Gran Medalla – Iscay – Trapiche Malbec Single Vineyard, vinos que reciben un cuidado especial desde el viñedo mismo.

CALIDAD

En toda la instalación se exige el trabajo con alto nivel de higiene y seguridad.
El diseño, los objetivos y los procedimientos responden a un programa de buenas prácticas de manufactura.

EXPORTACIONES

Trapiche fue una de las primeras en salir al mundo. Ya desde fines de Siglo XIX, (en el año 1889) recibió en París el primer reconocimiento internacional. En 1920 dos de sus marcas, Fond de Cave y Broquel comenzaron a cautivar a los públicos más exigentes del mundo. Finalmente, en 1970 se intensifica de manera sostenida la actividad exportadora hasta nuestros días.
Esto permitió a Trapiche posicionarse como la marca más exportada de vinos finos del país, representando el 9% de las exportaciones argentinas, imponiéndose, además, como el primer exportador de malbec.

BREVE SINTESIS DE LA GÉNESIS TRAPICHE

Trapiche nace en el año 1883. Su historia se remonta a un pequeño viñedo llamado El Trapiche, en la localidad de Godoy Cruz, Provincia de Mendoza donde comenzó la elaboración de vinos finos.
Con 125 años de trayectoria, Trapiche es reconocida como una marca pionera en varios aspectos, tales como: la introducción de cepas francesas, la elaboración de vinos varietales, la importación de barricas de roble provenientes de Nancy (Francia), el uso de tanques de acero inoxidable, la contratación de consultores internacionales y finalmente fue la única de Argentina que elaboró un vino especialmente para celebrar la llegada del siglo XXI.
Por estas y muchas otras razones, hoy, Trapiche continúa siendo una marca argentina innovadora, que se mantiene vigente, prestigiosa y exitosa. Utiliza métodos artesanales enriquecidos con la aplicación de modernas técnicas de elaboración como el uso de la refrigeración, del acero inoxidable, piletas “open top” y de barricas nuevas de roble.
Cuenta con un equipo de enólogos profesionales, que responden a la dirección del Chief Winemaker, Daniel Pi, capacitándose permanentemente por intermedio de viajes a otros países productores de vinos (Francia, EE.UU, Australia, Nueva Zelanda), a ferias internacionales y cursos de especialización relacionados con las Universidades de California (Davis) y Washington (Prosser). Esta actividad genera un importante intercambio técnico y un gran perfeccionamiento.